菰菜

词语解释

植物名。禾本科菰属，多年生植物。生于浅泽，春日从地下茎生新苗，高一公尺许。秆直立，粗壮，扁平。叶丛生。夏秋开花，缀生小花，呈淡紫色大圆锥花序。人工栽培的秆基肥大，称茭白或茭笋，可供食用。秋结果实，果实称为「菰米」、「菰粱」、「安胡」。嫩芽、果可食用。